｢中国名菜　華林｣ オーナーシェフ

木村 太（キムラ　フトシ）
 

【略歴】

• 1965年(昭和40年) 喜多方市生まれ　郡山育ち。
• 小・中･高校と郡山で過ごす。
• 福島県立郡山商業高校卒。
• 高校卒業後　大阪｢日本調理師専門学校｣(現TEC日調)に入学。
• 翌年卒業　大阪㈱ダイエー飲食事業部｢中国料理　天一坊｣入社、中国料理の基礎を学ぶ。
• その後　神戸の広東料理の老舗｢別館　牡丹園｣大阪駅前支店、西神戸オリエンタルホテル中華レストラン｢桃花春｣などで主に広東料理を研鑽。｢別館　牡丹園｣では料理長職を経験。
• 平成9年春に帰郷し｢郡山ビューホテル｣入社、のちに料理長を任命される。
• 平成13年4月独立 3５才で郡山市菜根に｢中国名菜　華林｣開店。
• 現在　開店20年目

【その他】

• 平成10年　日本中国料理調理士会主催｢青年調理師のための料理コンクール｣入選。
• 福島県での入選作者二名中の一人として東京本戦で腕をふるう。
• 日本中国料理協会　福島県支部　理事。
• FTVカルチャースクール郡山校｢中華点心・デザート講座｣講師。